エノテーカ・ピンキオーリ東京

銀座のエノテーカ・ピンキオーリ東京に行ってきました。5年ぶりくらいになります。

選んだコースは「私達のスペシャリティー」で下記の内容でした。

　生ウニとセロリの小さなサラダ　ニンジンのクリーム

　オマール海老、アスパラガス、ジャガイモのフリカッセ
　ローズマリーの香り

　鮑のロースト　セロリのソテーと赤ワインソースと共に

　アーティーチョークを詰め込んだタリアテッレ
　手長海老、ブラックオリーブとトマト和え

　和牛フィレ肉　茸のトリフォラートとカリッと焼いたチェチーナ

　ワゴンチーズよりお好みで

　パッションフルーツのスフレ
　ヴァニラのソース、パッションフルーツのジェラートと共に

　自家製チョコラティーニ、フルーツ

　エスプレッソ

オマール海老のソースが美味しく、和牛フィレの火入れが丁度良かったです。

ワインは「テイスティングメニュー」というものから適当に選びましたが、こちらも美味しかったです。

お腹一杯になった後は恵比寿のウェスティン東京で

Kind Regards,

ブリュレ

追記： 当店はすでに閉店しております。