エノテーカ・ピンキオーリ東京
銀座のエノテーカ・ピンキオーリ東京に行ってきました。5年ぶりくらいになります。
選んだコースは「私達のスペシャリティー」で下記の内容でした。
生ウニとセロリの小さなサラダ ニンジンのクリーム
オマール海老、アスパラガス、ジャガイモのフリカッセ
ローズマリーの香り
鮑のロースト セロリのソテーと赤ワインソースと共に
アーティーチョークを詰め込んだタリアテッレ
手長海老、ブラックオリーブとトマト和え
和牛フィレ肉 茸のトリフォラートとカリッと焼いたチェチーナ
ワゴンチーズよりお好みで
パッションフルーツのスフレ
ヴァニラのソース、パッションフルーツのジェラートと共に
自家製チョコラティーニ、フルーツ
エスプレッソ
オマール海老のソースが美味しく、和牛フィレの火入れが丁度良かったです。
ワインは「テイスティングメニュー」というものから適当に選びましたが、こちらも美味しかったです。
お腹一杯になった後は恵比寿のウェスティン東京で
Kind Regards,
ブリュレ
追記: 当店はすでに閉店しております。
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